- 1 lb. de pasta para lasaña o Si consigue Canelones listos
- 120 grs. de queso parmesano
- 1 lb. de hongos shitake
- 3 libras de pechuga de pollo
- 300 grs. de queso ricota
- Queso mozarella
- Sal y pimienta
- 150 grs. Mantequilla
- 150 grs. de Harina
- Perejil
- Leche
- 2 dientes de ajo
- Mostaza de dijon
- Vinagre balsámico.
Receta de Canelones de pollo a la parrilla y ricota, hongos shitake y salsa parmesana
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Fusión / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Canelones de pollo a la parrilla y ricota, hongos shitake y salsa parmesana
Preparacion de Canelones de pollo a la parrilla y ricota, hongos shitake y salsa parmesana
Marine el pollo con 1 hora de anticipación, hágalo con vino blanco, cebolla, tomillo, sal y pimienta y un poco de mostaza de dijon.
Ponga a cocinar la pasta según las instrucciones del envase, escúrrala y manténgala con un poco de aceite de oliva
Para la bechamel agregue la mantequilla y la harina en una olla y cocine, una vez la harina este un poco oscura, vierta le leche y revuelva bien para que se cocine, agregue la mitad del queso parmesano y la tocineta para acabar. Repase sal y pimienta.
Para el relleno, sofría las pechugas en un poco de aceite y ajo, una vez estén píquelas bien y añada el queso ricota y el perejil, lleve a una manga pastelera.
Para el armado ponga la pasta y rellénela con el pollo, luego selle con clara de huevo o huevo batido.
Ponga una cama de bechamel en el molde, luego los canelones, encima la cama de hongos y el mozarrela luego la otra capa de canelones, termine con salsa el parmesano y el mozarella y lleve al horno por 20 minutos a 200 º C.
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