- 4 bulbos de hinojo
- 200 g de arroz
- 2 cebolletas
- 1 pimiento morrón
- 50 g de
- guisantes cocidos
- 50 g de maíz cocido
- 100 g de colas de gambas cocidas
- 6 cuch. de
- mahonesa
- perejil picado
- unos rabanitos
- sal
Receta de Hinojo relleno en ensalada
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Ingredientes para preparar Hinojo relleno en ensalada
Preparacion de Hinojo relleno en ensalada
Limpia los bulbos de hinojo, pélalos y pica finos la cebolleta y el pimiento. Cuece el hinojo en agua hirviendo con sal en una vaporera durante unos 30 minutos. Escúrrelo, córtalo por la mitad vaciándolo un poco del centro y resérvalo.
Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté al dente, pásalo por agua fría y escúrrelo bien.
En un cuenco grande mezcla el arroz con la cebolleta y el pimiento picados, los guisantes, el maíz, las gambas y la mahonesa y el perejil picado. Pruébalo de sal y mézclalo todo bien. Y rellena con esta mezcla los bulbos de hinojo, colócalos en una fuente y adorna el plato con unos rabanitos bien limpios.
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