- 1 pan de salvado
- 2 yemas
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de aceite
- 4 cucharadas de castañas de cajún saladas y picadas
- 1 pechuga de pollo
- 1 tallo de apio picado
Ingredientes para preparar París
Preparacion de París
Divide el pan de salvado a lo largo, en 3 capas horizontales.
Pon en una cacerola las yemas junto con la mostaza, el vinagre, la sal y el aceite.
Cocina al baño María removiendo con un batidor en forma continua sin permitir que hierva.
Retira del fuego y deja enfriar. Desmenuza en un recipiente el pollo, agrega las castañas, el apio y la salsa. Rellena el pan untando en forma abundante cada una de las capas y ármalo. Córtalo en 4 porciones.
Pon en una cacerola las yemas junto con la mostaza, el vinagre, la sal y el aceite.
Cocina al baño María removiendo con un batidor en forma continua sin permitir que hierva.
Retira del fuego y deja enfriar. Desmenuza en un recipiente el pollo, agrega las castañas, el apio y la salsa. Rellena el pan untando en forma abundante cada una de las capas y ármalo. Córtalo en 4 porciones.
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Comentarios de París, receta por Delfina Arbelaiz
buena combinación.