Pinchos de cerdo marinados

• 900 g magra, deshuesado, lomo de cerdo cortado en dados 3cm
• 1 cucharada de orégano seco, desmenuzado
• 1 cebolla grande, finamente ralladas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jarabe de granada
• 2 cucharadita de sal
• Pimienta
• Para adornar
• 2 tomates, picados
• Jarabe de granada, en un tazón
• 8 cebolletas, picadas

Combinar el orégano, la cebolla, el aceite de oliva, sal, pimienta y el jarabe de granada en un cuenco grande mezclar y combinar bien. Añadir la carne de cerdo y mezcle para cubrir uniformemente. Cubrir con un paño y dejar de lado a marinar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas, remover la mezcla cada media hora o así. Empapar su pinchos de madera en un tazón grande de agua.

Insertar la carne en los pinchos y cocinar en la barbacoa también puede parrilla, durante unos 20 minutos o hasta que el cerdo esté bien dorado por ambos lados.

Disponer la carne de cerdo en un plato, adornar con los tomates triturados y las cebollas de primavera y acompañar con una taza de jarabe de granada.