Pisca andina

• Para 4 personas
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1/2 cebolla blanca finamente picada
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 papas peladas cortadas en cubos pequeños
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas de cilantro finamente picado
• Sal y pimienta

1. En una olla amplia poner a sofreír los ajos y la cebolla con la mantequilla.

2. Una vez esté suave la cebolla agregar el caldo y las papas. Salpimentar.

3. Al cabo de 5 minutos agregar la leche y terminar la cocción de las papas.

4. Servir caliente espolvoreando con el cilantro.