Ravioles al vapor

• 1/2 kg de harina
• 400 g de carne de cerdo molida
• 3 cebolletas verdes
• ajo en polvo
• 3 cucharadas de jerez seco
• 1,5 cucharaditas de sal
• hojas de repollo.

Prepare la masa con el agua, sin huevos. Amase bien, puede ayudarse con la máquina que prepara la masa. Mezcle la carne con el jerez, el ajo y las cebolletas picados finamente.

Prepare los ravioles poniendo una cucharadita de relleno entre 2 pedazos de masa, cuadraditos grandes o redondelas del diámetro de un vaso; ciérrelos presionando bien o plegando la masa hasta los bordes.

En la misma olla de la cocción a vapor se extienden 1 o 2 hojas de repollo, ponga los ravioles y cuézalos por 10 minutos más o menos.