Sopa de aceite de palma

• 500 ml de aceite de palma roja se puede sustituir 500 ml de aceite de cacahuete 2 cucharaditas de pimentón
• 180 g de cebolla, picada
• 1 chile picante por ejemplo, Scotch
• 350 g de tomates, picados
• 300 g okra, en rodajas
• 1 berenjena mediana troceada
• 450 g de pescado o carne de cangrejo o una combinación
• 1/2 cucharadita de sal

Agregue el aceite de palma a una olla, llevar a hervir a fuego alto y cocine por 10 minutos. Añadir la cebolla y el chile y cocinar por otros 5 minutos. Reduzca el calor a continuación, agregue los ingredientes restantes. Revuelva para combinar luego reducir el fuego, tapar y cocinar entre 1 hora 1 y 30, suavemente, revolviendo de vez en cuando.