Se pone a hervir el caldo, las papas y las zanahorias por 25 minutos.

Mientras se arman los indios, amasando la harina, la cuajada, los huevos, la mantequilla, la cebolla, sal y pimienta; se sacan 16 porciones, se envuelven en las hojas de repollo, se amarran y se ponen en le caldo.

Se dejan cocinar por 10 minutos.