- 1 taza de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de oliva
- sal a gusto
Ingredientes para preparar Tahini
Preparacion de Tahini
Pon las semillas de sesamo en un sartén a fuego bajo, hasta que suelten su característico aroma a tostado, revuelvelas suavemente y constantemente para que no se quemen.
Una vez tostado pasalas a tu procesador de alimentos o pymer para molerlas hasta que se transforme en una pasta que irás emulsionando agregando pequeñas cantidades del aceite de sesamo u oliva hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
Acentúa el sabor agregando sal a gusto.
Una vez tostado pasalas a tu procesador de alimentos o pymer para molerlas hasta que se transforme en una pasta que irás emulsionando agregando pequeñas cantidades del aceite de sesamo u oliva hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
Acentúa el sabor agregando sal a gusto.
Notas
Hay quienes hacen el tahini con agua también, sin embargo no lo recomiendo pues acortas su vida util, hecha según los pasos descritos, puedes guardarla en un frasco esterilizado y cerrado durante mucho tiempo. Yo tengo una guardada hace 6 meses y está intacta.
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Comentarios de Tahini, receta por Mateo Eleizalde
gracias, lo voy a preparar, porque tanto lo uso en comidas saladas como con miel para untar el pan para los niños (y adultos también), muy facil, gracias
para qe hagas la pasta tahini
para qe hagas la pasta tahini