Receta de Timbal de pollo en salsa al vino blanco
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Preparacion de Timbal de pollo en salsa al vino blanco
con los muslos ya desguesados hacemos unos medallones los cuales redondeamos con la tocineta en forma de timbal en la sarten colocamos la mantequilla doramos la cebolla pimenton y zanaoria que previamente cortamos finamente en cuadritos muy pequeños colocamos el caldo cuando ya esten doradas los cuadritos y reservamos. en otro sarten colocamos los timbales de pollo con un poco de mantequilla doramos por las dos caras y deglaseamos con el vino incorporamos los ingredientes que se reservaron dejamos reducir y colocamos la crema de leche retiramos del fuego y emplatamos colocando uno al lado del otro
Notas
es importante la reduccion en este plato ya que esta es la salsa que nos dara el toque final
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