Calentar la leche con la canela en rama y la corteza de naranja, dejar enfriar.
Cortar la barra de pan en rodajas, empapar en la leche, pasarla por huevo, freírla en aceite muy caliente.
Colocar en una fuente, espolvorear de canela en polvo y un poco de miel.
Por encima se vierte la leche que sobre.
Si se quieren hacer de vino, es lo mismo pero sustituyendo la leche por vino blanco.