Limpiar las anchoas, retirando las tripas y la cabeza.
Lavarlas y repartirlas en cazuelitas de barro.
Salarlas una a una sin amontonarlas.
Cubrir con las almendras y los piñones picados, espolvorear con las hierbas aromáticas también picadas y rociar con un buen chorro de aceite de oliva.
Cocer a horno suave durante unos 10 minutos.
Servir las anchoas en las mismas cazuelitas de barro.