Para la crema de cebolla cebolla pochada, pan desmigado, anís estrellado infusionado y todo triturado
Para la mermelada de pimientos rojospimientos morrones asados y salteados con azúcar, y después gelatinizados, con hoja de gelatina.
Montamos un bocado con pan y crema de morcilla untada y freímos con abundante aceite de oliva.
Luego lo decoramos con la mermelada, el huevo hilado y la crema de cebolla.