Hamburguesa de soya con portobellos salteados y cebollas apanadas

• 2 Tazas de carne de soya deshidratada
• 2 Tazas aproximadamente de harina integral o blanca (solo un poco para unir las hamburguesas)
• Pimentón a gusto
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla pequeña
• Agua para remojar la carne
• Aceite vegetal para freír
• Pimienta y orégano a gusto
• Lechuga lisa
• Tomate
• Portobellos
• Cebolla en aros

* Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas o jugo de tomate, etc. Y reservar unos momentos (5 min. aprox.). Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón, (si quiere agregar choclo, tomate o champiñones no hay problema) cortados en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.
* Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente. Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, luego mezclar sin moler la soya tratando de formar una \"masa\" que sea fácil de manipular y que no se pegue en las manos.
* Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal). Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro. Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente. Se pueden poner en un pan de hamburguesas y completarlas con el resto de los ingredientes.