Pan naan

• 15 gr. de levadura de panadero
• 100 cc. de leche caliente
• 2 cucharadas de azúcar
• 500 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 140 cc. de leche
• 140 gr. de yogurt batido
• 25 gr. de ghee derretido en su defecto mantequilla
• 1 cucharada de harina para espolvorear
• 1 cucharadita de ghee, para engrasar
• 1 ramito de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de semillas de cebolla, para espolvorear

Mezclar el azúcar, la levadura y la leche hasta que se disuelva, dejar reposar.
Tamizar la harina y la harina en polvo y la sal. Hacer un volcán en el centro, poner la mezcla anterior de la levadura, poner el yogurt, el ghee tipo mantequilla Indú, y el huevo. Mezclar todo.
Amasar poner en un bol tapar y dejar reposar hasta que la masa doble su volumen.
Hacer porciones y estirar con el rodillo, espolvorear con el cilantro y las semillas de cebolla.
Poner en una bandeja engrasada y poner en el horno a 200 centígrados, hasta que esté hecho.