Se mezcla la merluza desmigada con sal, pimienta, y vinagreta y una parte de la mahonesa.
Aparte, se mezcla la mahonesa con la carne de las nécoras y se le añade 1/2 dl. de crema de marisco.
A continuación se monta el pincho sobre la rebanada de pan, primero la merluza y la vinagreta y después la salsa de nécoras.