QUESO DE LECHE
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El queso de leche también conocido como flan o quesillo es un plato dulce tradicional muy rico y fácil de preparar. A este postre se le reconoce por su suave textura y su cubierta de caramelo que le de un toque amargo. Aprende hacer el queso de leche y disfruta de este delicioso postre.
INGREDIENTES:
- 8 Unidades de Huevo
- 2 Tazas de Leche
- 2 Latas de Leche condensada
- 3 Cucharadas de postre de Vainilla
- 1 Cucharadita de Ron
- Caramelo
- 1,5 Tazas de Azúcar
- 1 Taza de Agua
- 1 Cucharadita de Ron
PREPARACIÓN:
Primero hay que hacer el caramelo y vaciarlo en el molde, cubriendo bien todas las paredes de este.
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Usa una batidora para mezclar todos los ingredientes. Empieza con los huevos y ve incoporando lo demás.
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Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y lleva al horno en baño de maría por una hora y media aproximadamente. Usa una temperatura de 250º.a comprobar que ya esta puedes clavar un palillo o un cuchillo en el centro hasta que salga limpio.
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Deja reposar y lleva a temperatura ambiente, introduce el queso de leche en el refrigerador hasta que termine de cuajar, al menos unas cuatro horas y desmolda. Sírve este delicioso flan de huevo con un poco de nata montada o frutas
RECETA DEL CARAMELO:
- 1 deciltro de agua
- 200 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
- Ponemos el azúcar en el agua y lo ponemos a calentar.
- Este almíbar se irá transformando poco a poco hasta llegar a ser un caramelo.
- Cuando llega al punto de caramelo, es cuando desprende humo y su color es de un color marrón-negroso.
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