- 11/4 de litros de agua
- 250 gramos de piloncillo 3 pilones
- 1 raja de canela
- 4 clavos de olor
- 1/2 taza de harina
- 100 gramos de cocoa 1/2 taza
Ingredientes para preparar Champurro
Preparacion de Champurro
Se hierve el agua con el piloncillo, la canela y los clavos hasta que se disuelva el piloncillo. Se tuesta la harina en un sartén hasta que tome un color dorado. Se deja enfriar y se mezcla con agua fría. Se le agrega la cocoa y se revuelve hasta que no queden grumos. Puede colarse.
Una vez que el agua haya hervido se le agrega lentamente la harina diluida con la cocoa, y se revuelve constantemente para que no se pegue.
Se deja hervir hasta que se cuece y se espese.
Una vez que el agua haya hervido se le agrega lentamente la harina diluida con la cocoa, y se revuelve constantemente para que no se pegue.
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