Lomo vienes

• 300 g de lomo fino
• 1/2 cucharita de ajos picaditos
• 1 cebolla picadita
• 50 g de champiñones
• 1 onza de jerez
• 1 cucharada de albahaca picadita
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharita de paprika
• 5 gotas de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite lo necesario
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharita de harina
• 1 cucharita de azcar
• 1/2 taza de caldo de carne
• 3 cucharadas de crema de leche opcional
• 1 cucharada de perejil picadito

Cortar el lomo en trozos, sazonar con sal y pimienta. Freír en el aceite con la mantequilla hasta que este dorado, agregar el ajo, la cebolla, los champiñones, el vinagre, el jerez y la harina.
A continuación agregar el caldo, cocinar unos minutos. Añadir paprika, salsa inglesa, albahaca y por último la crema de leche si se desea. Sazonar al gusto y servir rociando con perejil.
Acompañar con arroz.