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Receta de Salsa de apio

Ingredientes para preparar Salsa de apio

  • 1 apio grande
  • 100 grs. de manteca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pote de crema de leche grande
  • 5 dientes de ajo finamente picados (optativo)

Preparacion de Salsa de apio

Picar muy finitas las hojas de apio (previamente lavado) y parte de los tallos. Calentar en una sartén honda la manteca y el aceite,agregar las hojas de apio y los ajos, bajar a fuego mínimo y tapar,revolver cada tanto, cuando el apio esté tierno agregar la crema, salpimentar y cocinar unos pocos minutos, retirar del fuego y agregar el queso y tapar. Cuando estén listas las pastas, volcarlas en la sarten y darle un golpe de calor y servir. Esta salsa se adapta a cualquier tipo de pasta pero es especial para acompañar sorrentinos.

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