- 250 gr. de bacalao desalado
- Aceite
- 4 dientes de ajo
Receta de Tortilla de bacalao
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Ingredientes para preparar Tortilla de bacalao
Preparacion de Tortilla de bacalao
Se prepara una cazuela cubriendo el fondo con una fina capa de aceite y se añaden cuatro dientes de ajo cortados en láminas. Sobre los ajos se acuestan las tajadas con la piel hacia arriba.
Se calienta suavemente la cazuela tapada y se deja templar el bacalao durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, retirando pieles y espinas, y se cuaja con ellos una tortilla de cinco huevos, bien jugosa.
Se calienta suavemente la cazuela tapada y se deja templar el bacalao durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, retirando pieles y espinas, y se cuaja con ellos una tortilla de cinco huevos, bien jugosa.
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