Pastas al dente

Para saber si los espaguetis están en su punto, se saca uno de la cacerola y se lanza contra la cerámica de la cocina, si queda pegado es que ya están cocidos.

Como congelar la carne

Es muy importante cuidar bien de los alimentos para que estos nos reporten el mayor beneficio posible. La carne hay que congelarla en paquetes plásticos con la cantidad necesaria al descongelar, colocándole etiquetas que faciliten su utilización. Si congelamos un paquete de filetes de carne y no sabemos cuantos vamos a necesitar es muy práctico untarlos con un poco de aceite por ambos lados. De esta forma no se pegan entre sí y se pueden descongelar sólo los que sean necesarios cada vez.

Como empanizar

La palabra viene de pan y es rebozar con pan rallado un alimento, generalmente pasado antes por huevo que después se freirá. Para que esto funcione, hay que pasar el alimento por mantequilla derretida o huevo batido, para que la mantequilla o el huevo batido se adhiera el alimento tiene que estar seco, es por eso que se pasa primero por harina sacudiendo el excedente. Después hay que guardar en la nevera el alimento apanado, para que las capas se adhieran bien, así se evitará que se despegue durante la fritura

Como pelar almendras

Con el fin de pelar almendras: ponga las almendras en agua hirviendo, cuando ésta vuelva a hervir, retire las almendras del fuego y deje entibiar, de ésta forma podrá retirar la piel muy fácilmente

Ajos amargos

Para que el ajo no se queme ni deje un sabor amargo en las comidas, lo ideal es incorporarlo a la preparación, después que los demás vegetales hayan soltado su jugo.

Para que el arroz no se pegue

Se recomienda agregar una cucharada de jugo de limón al agua con que se va a hervir el arroz, de esta manera evitara que este se pegue a la olla

Mayonesa

Los utensilios domésticos modernos no presentan ningún problema para mezclar una mayonesa, sin embargo hay que tener unos trucos en cuenta: si quiere que una mayonesa mezcle perfectamente, añada el jugo de limón o vinagre al final y caliéntelo un poco. Si se le corta una mayonesa cuando la está preparando, vuelva a empezar de vuelta: bata una yema de huevo con un poco de mostaza y utilice la mayonesa cortada como si fuera el aceite

Seleccionar Zanahorias

Descarta las que estén rotas, húmedas o blandas. Duran de 5 a 6 días.

Seleccionar Fresas

Elija las que estén firmes, enteras y sin hojas amarillentas. Duran entre 3 y 4 días.

Seleccionar Tomates

La piel debe ser firme y color rojo vivo. Duran 4 días en refrigeración.