Pelar las patatas y cortarlas en cubos no muy grandes. Pelar y cortar finamente la cebolla.
Cortar el chorizo en rodajas. Lleve una cacerola con el aceite, la cebolla, el chorizo y el puré de tomate.
Dejar cocer aproximadamente 6 minutos. Remover, añadir las patatas y se sazona con sal, pimienta y un poco de chile si lo desea. Cocinar unos 2025 minutos.
Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado.