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Receta de Penne rigatti a la napolitana e funggi.

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Italia / Platos fuertes / Penne / Pastas

receta Penne rigatti a la napolitana e funggi.
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Ingredientes para preparar Penne rigatti a la napolitana e funggi.

  • 600g Pasta penne
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal
  • Salsa Napolitana e funggi:
  • 500g de Tomates maduros
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Ramita de apio
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimentón rojo pequeño
  • 1 Taza de vino tinto
  • 250g de Champiñones.
  • Albahaca
  • Orégano
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal

Preparacion de Penne rigatti a la napolitana e funggi.

Poner a hervir el agua, una vez esté burbujeando agregar sal, cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla, el apio, la zanahoria y los pimentones.
Retirar y en un procesador de alimento o en una licuadora, procesar junto con el tomate, luego colar la mezcla.
Cortar los champiñones y agregarlos a la salsa (no deben de ser procesados).
Agregar el vino llevar al fuego, dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta y dejar cocinar por unos minutos, rectificar sal, retirar las hojas de laurel.
Servir la pasta y agregar la salsa por encima, decorar con un poco de parmesano.

Sube tu propia foto de Penne rigatti a la napolitana e funggi.



Comentarios de Penne rigatti a la Napolitana e funggi., receta por Renata Morales

  1. fgh 2014-03-10 18:38:37 - Responder

    gayyyyyyy

  2. 2011-07-12 16:56:13 - Responder

    se ve exquisito, lo hare!!!

  3. 2011-07-12 16:56:13 - Responder

    se ve exquisito, lo hare!!!

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